自制的水果罐頭不應存放超過一個月，尤其是在炎熱的天氣，存放時間會更短。一般來說，水果罐頭的保存方法如下：

1.手工制作的水果罐頭雖然貯藏期很長，但也有一定的周期。因此，如果儲存時間過長，水果罐頭會變質(zhì)，如長毛變色，以免食物中毒。

2.如果你不能吃罐頭，就把它存放在干燥、涼爽、通風的地方。水果罐頭放置在潮濕、炎熱的地方，容易生銹，影響質(zhì)量和儲存壽命。如果放在陽光經(jīng)常照射的地方，水果罐頭本身就很容易更換，所以選擇干燥、陰涼、通風的地方。

3、標明生產(chǎn)日期，將生產(chǎn)日期貼在水果罐頭瓶子上，生產(chǎn)日期越長，先吃，盡快吃為宜。

4.不要儲存在冰箱里，如果把水果罐頭放在冰箱的冷凍室里，冷凍室里-18的嚴寒會把食物凍成海綿，所以質(zhì)地會發(fā)生變化。

5.經(jīng)常擦拭，如果水果罐頭外面灰塵太多，水分太多，容易生銹腐蝕，所以長期存放時，要用干凈的抹布擦拭。